Последнее обновление: Август 23, 2014 в 1:23 пп
Подпишись на RSS
rss Подпишитесь на RSS, чтобы всегда быть в курсе событий.

Свежие комментарии

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Комментарии

Присоединяйтесь к обсуждению
  • Юрий: Первый раз слышу про прямую зависимость интеллекта от алкоголя. Я бы связал это со сложностью адаптации умного...
  • karen filoyan: xren kupish nastoyaschee vino i armyanskoe i gruzinskoe …
  • Hailey: За статью огромная благодарность, все по делу.
  • Иван: Считаю, что нет ничего неразрешимого, хотя и бытует мнение что алкоголизм победить нельзя.. Но его нужно хотя...
  • Наталья: Я писала эту статью в прошлом году. Это лето 2014 года было ужасным для меня и всех жителей Донбасса....

Пунш – напиток довольно популярный, потому что он может быть разнообразным по вкусу содержать или не содержать алкоголь. История его возникновения весьма запутана. Существует множество различных версий. Одни считают родиной пунша Индию и подкрепляют свое мнение староиндийским словом «панч», что переводится как «пять». Именно столько ингредиентов входит в состав данного напитка. Но его точный рецепт, […]

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

19 Февраль 2013 · Вино

                   Всем знакомое слово портвейн, сразу вспоминается портвейн «777» и другие славные советские вина нашей молодости. Но об этом позже, а сейчас ознакомимся /не остаканимся/ с историей появления этого достойного напитка. Портвейн, по современной классификации, это крепленное вино, родиной которого является Португалия или точнее город-порт Порту. История […]

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Метки

Метки записей
напиток мадера граппа саке пиво напиток виски ирландский ВИНО ламбруско чача известные люди коньяк Курвуазье алкогольная зависимость христианство виски Джек Дэниэлс бразильский алкоголь пульке кумыс русский квас пиво Хейнекен рецепты кваса белые вина квас кагор кампари ром бакарди абсент арманьяк китайский алкоголь виски сидр крымские вина кашаса алкоголизм горилка красные вина напиток джин глинтвейн греческий коньяк Реми Мартин джин-тоник порошковое вино армянский коньяк Лимончелло ликер крепкое вино греческие вина ром мартель метакса полынь хорошее виски коктейль мохито пьянство ислам риоха игристое вино маотай хеннесси зерно пиво вина чилийские вина японский алкоголь медовуха игристые вина рецепт кальвадос церковное вино биттер джин болгарские вина АЛКОГОЛЬ туйон вина Испании профилактика Чинзано самогон квас хлебный рецепты пунша арак лечение алкоголизма виски шотландский мескаль порошковое пиво грог вермут алкоголь победим Самбука молдавские вина детский алкоголизм водка интеллект виски бурбон агава буддизм пунш немецкое пиво херес французские вина методы ракия чешское пиво винный спирт русский напиток мед хмельной алкогольный напиток пивной алкоголизм наливка солод ликер благородный напиток напиток ром ангостура венгерские вина тарасун портвейн Наполеон Азербайджанские вина токай Мартини коньяк грузинские вина тест праздник "777" кава текила украинская водка ликеры
13 Июнь 2014

Коньяк Курвуазье Наполеон

В 1835 году известный парижский винодел Э. Курвуазье, владевший шато в Жарнаке – местечке неподалеку от Коньяка, основал коньячный дом, назвав его своим именем. История дома Курвуазье полна легенд, самая известная из которых говорит, что Наполеон Бонапарт настолько любил коньяк Курвуазье, что готов был отправиться на остров Святой Елены, если только на нем находились бы бочки с его любимым напитком. И действительно, этот напиток часто называют «коньяком Наполеона», правда истинное отношение он имеет к Наполеону Третьему.

В 60-м году девятнадцатого столетия коньячный дом Курвуазье стал официальным и главным поставщиком императорского двора Франции. Это послужило развитию коммерческой идеи, которая была придумана намного позже. В 1909 году братья Джордж и Гай Саймоны, родом из Великобритании, приобрели компанию и решили производить коньяк такой категории, которая была бы выше категории VSOP, назвав ее «Napoleon», что было весьма символично.

Во времена Второй Мировой на коньячный дом Курвуазье был наложен секверст, что подразумевало серьезные проблемы для компании. Однако после победы над Германией ситуация довольно быстро нормализовалась, и позиции компании были восстановлены. В 1964 году управление коньячным домом было передано канадской компании Hiram Walker. С 1984 года дом Курвуазье принадлежит английскому концерну Allied Domecq.

Коньячный дом Курвуазье не обладает собственными виноградниками, принцип его работы заключается в закупке вин и спиртов у более чем тысячи виноградарей и винокурен, при этом одна третья часть закупаемых спиртов производится в лучших регионах: Гран Шампань и Пти Шампань. Каждый год Курвуазье приобретают более двух тысяч бочек для выдержки коньяка, сделанных из тронсейских и лимузенских дубов.

В четвертке лучших

За свое существование коньяк Курвуазье был удостоен огромного количества медалей, причем не только на французских выставках, но и на выставках мирового уровня. Кроме этого, напиток входит в четвертку самых лучших коньяков в мире, выпускается наравне с Хеннесси, Реми Мартин и Мартель. Уже на протяжении двух веков напиток сохраняет всю силу и славу настоящих французских коньяков. Для производства коньяка Курвуазье используется виноград только сорта Уни Блан, выращенный в четырех лучших регионах Коньяка, которые отмечены категорией Крю. Выдержка напитка длится более длительное время, чем отмечено во французском законодательстве.

Виды Курвуазье

Гамма напитка данной марки достаточно обширна и содержит восемь видов коньяка, различного по выдержке, что достаточно много. V.S. Напиток обладает золотистым цветом, легким чистым ароматом, который, как нельзя лучше, подчеркивает утонченный вкус коньяка с нотками свежих фруктов и цветов. Такая гамма является результатом выдерживания коньячных спиртов в течение 6 – 8 лет, что значительно больше, чем предписано в законе для категории VS. Напиток легко и приятно пьется, прекрасно подойдет для тех, кто еще лишь начинает интересоваться коньяками. Имеет выдержку до 12 лет.

V.S.O.P. Fine Champagne

Напиток является купажом Фин Шампань, то есть объединением спиртов, полученных в Гран Шампани, а также в Пти Шампани. Коньяк этой категории имеет благородный янтарный цвет, отличающийся золотистыми оттенками и оттенками красного дерева. Характерными для напитка являются ароматы ванили, меда, спелых фруктов и орехов. Во рту вкус коньяка раскрывается постепенно, выражая всю изысканность и утонченность.

V.S.O.P. Exclusif

Этот вид напитка коньячного дома сочетает в себе исконные традиции и яркие современные эмоции. Коньячные спирты, родом из Фэн Буа добавляют фруктовые нотки, что очень влияет на характер коньяка. Спирты из регионов Гран Шампань, а также Пти Шампань придают напитку глубину и гармонию, а спирты из Бордери – легкую экзотичность, связанную с ароматом цветов. Выдержка длится до 12 лет.

Napoleon Fine Champagne Это не просто коньяк, это – предмет особой гордости коньячного дома. Напиток был купирован в начале двадцатого столетия и со временем стал настоящим эталоном качества. Его аромат содержит тонкие нотки портвейна, слив и цветов. Это наиболее традиционный и классический вариант с выдержкой до 15 лет. X.O. Imperial

Купаж данного напитка составлен из коньячных выдержанных спиртов Гран Шампани, зрелых спиртов из Пти Шампани, а также из Бордери. Возраст таких спиртов достигает 35 лет. Этот напиток имеет янтарный богатый цвет, в аромате чувствуются нотки ванили, шоколада, фруктов, корицы, меда и кураги. Вкус коньяка очень утонченный и мягкий, бархатистый и гармоничный, отличается изысканным послевкусием. Возраст спиртов составляет от 20 до 35 лет.

Initiale Extra

Купаж данного элитного напитка состоит из спиртов, которые были заложены для выдержки в далеких 40-х годах двадцатого столетия. Это весьма элитный продукт, сочетающий в себе бархатистый аромат фруктов, ванили, корицы, цветов, амбры и сигар. При раскрытии вкус очень богатый, даже маслянистый. Возраст коньячных спиртов составляет более 60 лет.

Шедевры дома Курвуазье

С 88 — го года двадцатого века дом Курвуазье стал выпускать серию Courvoisier Collection Erte из восьми коньяков в ограниченном количестве. Бутылки стали нумероваться, а этапы создания напитка были иллюстрированы. Оформление для данной серии было создано русским художником Романом Тыртовым. Купаж напитка содержит в себе исключительно коньячные спирты, произведенные в Гран Шампани. В основе купажа находятся спирты урожая 1892 года. Элитные коньяки из этой серии обладают ароматом мускатного ореха, старого портвейна и дорогих сигар, присутствуют легкие нотки шафрана. Каждая коллекционная бутылка украшена ручной росписью, а также декорирована восемнадцати каратным золотом, ее стоимость достигает трех тысяч долларов.

 Еще одним шедевром является Espirit de Courvoisier – пик вершины гармонии и утонченности. Напиток содержит коньячные спирты из замка Курвуазье, которые были датированы 1811 годом, также в коньяке присутствуют спирты из драгоценных резервов самого Наполеона III. Напиток очень мягок и нежен, а его послевкусие длится более тридцати минут. Коньячный букет представляет собой ароматы лесных орехов, шоколада и дорогих сигар. В этой серии было выпущено лишь 2800 бутылок, цена каждой из которых доходит до шести тысяч долларов.

Правила пития

Правила пития коньяка – это целая культура. Настоящий знаток в этом деле получает большое наслаждение от прикосновения к такому искусству. Первое правило пития напитка – не торопиться. Бокал нужно брать нежно, как будто обнимаете прекрасную даму за талию, причем бокал обязательно должен быть тюльпанообразной формы (сниффер). Наливать коньяк следует не более ¼ бокала, после чего его нужно немного согреть в руках до того момента, пока не почувствуете, что он и сам начинает отдавать тепло.

Перед употреблением напитка, оцените цвет коньяка. Молодые сорта имеют светло – янтарный оттенок, для старых характерен насыщенный густой тон. Полюбовавшись превосходным цветом напитка, оцените его прозрачность. Хорошие сорта должны быть настолько прозрачны, что оставленный на противоположной стороне отпечаток пальца будет отчетливо виден. Наклоните бокал и поверните плавно, после чего верните в вертикальное положение. «Коньячные слезы», которые будут стекать по бокалу, расскажут о возрасте и благородстве коньяка, они должны быть наиболее густыми. Чем дольше они будут стекать, тем больше возраст коньяка. Коньяк не смакуют подолгу во рту, пьют маленькими глотками и проглатывают, слегка задержав дыхание.

Для всех, кто интересуется, чем можно закусывать коньяк, существует негласное правило трех «С»: шоколад (chocolate), сигара (cigare), кофе (coffee).Также, напиток можно употреблять в сочетании с оливками, холодными мясными закусками и дорогими сортами сыра. А вот закусывание коньяка лимоном можно принять даже за дурной тон. Аромат лимона перебивает коньячные пары, что приводит к искажению всей вкусовой картины. Неуместную традицию ввел император Николай II. Как рассказывает история, последний царь не любил коньяк, но чтобы не обидеть поставщика Николая Шустова, который, кстати, поставлял первые варианты коньяка «Ной», закусил напиток лимоном. Такая «царская выходка» быстро прижилась в народе и до сих пор продолжает удивлять иностранцев.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс




Оставить комментарий

АЛКОГОЛЬ-БЛАГО ИЛИ ЗЛО ?
Запрещено вино, но есть четыре «но» Смотря кто, с кем, когда и в меру ль пьет вино. При соблюдении сих четырех условий Всем здравомыслящим вино разрешено. Омар Хайям / о вине /

статистика Rambler

Видео

Избранное видео

Twitter

Наш микроблог на Twitter

Счетчик

Статистика сайта