Последнее обновление: Август 23, 2014 в 1:23 пп
Подпишись на RSS
rss Подпишитесь на RSS, чтобы всегда быть в курсе событий.

Свежие комментарии

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Комментарии

Присоединяйтесь к обсуждению
  • Юрий: Первый раз слышу про прямую зависимость интеллекта от алкоголя. Я бы связал это со сложностью адаптации умного...
  • karen filoyan: xren kupish nastoyaschee vino i armyanskoe i gruzinskoe …
  • Hailey: За статью огромная благодарность, все по делу.
  • Иван: Считаю, что нет ничего неразрешимого, хотя и бытует мнение что алкоголизм победить нельзя.. Но его нужно хотя...
  • Наталья: Я писала эту статью в прошлом году. Это лето 2014 года было ужасным для меня и всех жителей Донбасса....

Пунш – напиток довольно популярный, потому что он может быть разнообразным по вкусу содержать или не содержать алкоголь. История его возникновения весьма запутана. Существует множество различных версий. Одни считают родиной пунша Индию и подкрепляют свое мнение староиндийским словом «панч», что переводится как «пять». Именно столько ингредиентов входит в состав данного напитка. Но его точный рецепт, […]


12 Июнь 2013 · история водки

Название происходит от свойства водки гореть. Особенно это актуально при контроле качества. Горилка высокой крепости горит синеватым или зеленоватым пламенем. В российских документах 1653 года украинская водка называется «горячее вино», «горячее» производное от «горит». Так же горилку называют «оковита» (оковыта) от аква вита – живая вода. Строго говоря, горилка – это самогон, который производится по […]


Метки

Метки записей
арак горилка греческий коньяк хеннесси виски ирландский портвейн Наполеон Чинзано "777" праздник сидр виски шотландский джин-тоник саке Лимончелло ликер армянский коньяк чача хорошее виски ликер тест глинтвейн мадера пивной алкоголизм китайский алкоголь церковное вино кава кумыс напиток джин болгарские вина джин квас хлебный кальвадос Реми Мартин профилактика ром немецкое пиво греческие вина виски Джек Дэниэлс детский алкоголизм токай текила русский квас интеллект Самбука напиток ром коньяк Курвуазье крепкое вино пиво напиток мартель виски буддизм ангостура Азербайджанские вина коктейль мохито херес тарасун вермут коньяк японский алкоголь ликеры красные вина пиво Хейнекен агава алкоголь победим украинская водка напиток медовуха кагор алкогольная зависимость граппа ракия игристое вино пиво молдавские вина вина ламбруско риоха лечение алкоголизма метакса самогон арманьяк методы белые вина алкогольный напиток рецепт чешское пиво порошковое пиво французские вина вина Испании туйон алкоголизм игристые вина АЛКОГОЛЬ ВИНО пульке мед хмельной ислам грузинские вина бразильский алкоголь христианство полынь биттер порошковое вино чилийские вина зерно рецепты кваса грог винный спирт мескаль солод Мартини кампари известные люди крымские вина абсент маотай рецепты пунша наливка пьянство ром бакарди пунш квас венгерские вина русский напиток кашаса виски бурбон благородный напиток водка
Архив рубрики "Самогон и его родственники"

Хорошее виски и самогон

Опубликовал 21 Декабрь 2012 в рубрике Самогон и его родственники. Комментарии: 0

            История виски, как и все Средневековье, покрыта мраком веков, которые надежно хранят секреты места появления хорошего виски. Первооткрывателями хорошего виски считают себя Шотландия и Ирландия и этот спор вряд ли когда закончится. Хороший виски можно сравнить с качественным самогоном и по сути они являются ближайшими родственниками. Но, если слово «Самогон» точно мужского рода, то со словом «Виски» несколько сложнее. «Русский орфографический словарь» под редакцией академика В.В. Лопатина определяет слово «Виски», как среднего и мужского рода. Это Российская Академия Наук, а против академиков не попрешь. В 20 веке хороший виски был экзотическим напитком для россиян, поэтому большая часть населения ,конечно употребляла по возможности качественный самогон Но границы рушились, а благосостояние россиян росло и ассортимент алкогольных напитков, в том числе и экзотических, многократно увеличился.

Текиа, джин, пульке, граппа

Заграничные производители начали поставлять свой алкоголь в Россию, на нашем рынке появилось множество новой продукции. Новый товар имел экзотические названия: джин, текила, ром и конечно виски, которые по вкусу часто напоминали качественный русский самогон. Наш любимый напиток слегка потеснили, но только слегка. В настоящее время хорошее виски стало более доступным по цене, поэтому практически каждый россиянин может приобрести понравившийся алкоголь, чтобы попробовать его и сравнить с русским самогоном. Недостатком виски является его достаточно высокая цена и качество может быть хорошим, нормальным и плохим, тут как повезет. Самогон для себя, всегда хорошего качества. Хорошее виски принято пить, но не упиваться.

Хороший виски и самогон
Виски относится к крепким алкогольным напиткам, которое приготавливают из спирта, полученного дистилляционным способом, как и наш самогон. Далее этот спирт выдерживается в дубовых бочках примерно от двух до десяти лет. Изготавливается спирт для хорошего виски из ячменя, а затем уже из кукурузы и ржи. Затем в спирт добавляют мягкую воду и сахарный сироп. На изготовление хорошего самогона требуется около месяца. Дальнейший процесс придания самогону заданных вкусовых и ароматических свойств может занять до одного года. Зерновые для производства хорошего виски должны иметь определенные свойства, чтобы алкоголь получался с определенным привкусом и оттенком. Наиболее известное хорошее виски производится в Шотландии, Ирландии и США.
Для того чтобы назвать алкоголь Шотландским виски, есть определенные достаточно строгие критерии: применение только определенных сортов дрожжей, солода и зерна, самая большая крепость спирта около 95% на объем и выдержка в дубовых бочках минимум три года. А самое главное этот виски должен быть создан и выдержан в Шотландии. А самогон в этих вопросах более демократичен: широкий выбор ассортимента сырья для его производства и огромный перечень местных ингредиентов для придания своего неповторимого в других местах вкуса и аромата. Поэтому самогон может значительно отличаться по вкусовым качествам в зависимости от региона его производства.

Хоршее виски и самогон
Хорошее виски бывает двух видов: солодовое и зерновое, а все остальное считается вариацией этого напитка. Солодовое виски создают, используя солодовый ячмень, с использованием классического перегонного куба. Зерновое хорошее виски приготавливают из разных злаков: не солодовый ячмень, или кукуруза с добавлением малого количества солодового ячменя и с перегонным кубом в котором происходит непрерывный цикл производства. Процесс получения самогона в точности соответствует технологическому процессу производства солодового хорошего виски. Односолодовое хорошее виски – это алкоголь, созданный одной винодельной компанией. Его необходимо выдерживать минимум три года и только потом продавать, но в основном такое хорошее виски выдерживается от восьми до пятнадцати лет, благодаря чему напиток приобретает отчетливый вкус и завершается его характер. Купажирование производят из разных бочек с разной крепостью и с разными сроками выдержки, но одной винодельни. В результате выполнения этих действий, получается хороший виски, характерный только для этой винодельни.

Пей - не хочу !
Кроме того, купажирование хорошего виски представляет собой соединение зернового и солодового виски, при этом строго учитываются пропорции, которые должны строго соответствовать рецепту, благодаря этому получается качественный алкоголь. Насчитывается огромное количество купажированного хорошего виски. Производители имеют одновременно солодовые и зерновые винодельни. Время выдержки хорошего виски всегда указан на этикетке бутылки и по идее всегда можно ориентироваться на этот показатель при его покупке. При выборе качественного самогона боше следует полагаться на свой вкус и опыт его пития.

классика виски

Алкоголь, относящийся к классу «люкс», это особое хорошее виски, полученное смешиванием различных высоко качественных сортов. При смешивании такого очень хорошего виски используют старое , очень выдержанное солодовое хорошее виски. На бутылках дорогого хорошего виски, указанный возраст считается по возрасту самого молодого в составе виски. Купажирование самогона обычно не практикуется, и по сути каждая новая его партия , является уникальной. Крепость хорошего виски от 40% до 65%, а на вопрос об идеальной крепости хорошего виски определенного ответа нет, это дело вкуса каждого человека. Добавив лед или воду, можно получить нужную крепость алкоголя.
Знаменитые сорта хорошего виски: Шотландское виски – White Horse / «Белая Лошадь»/, Chivas Regal / фамилия братьев основателей/, Johnnie Walker, Cardhu / дамское виски /, Glenfiddich. Ирландское хорошее виски – Jameson, Tullamore Dew.

Хороший американский виски Американский виски – Jack Daniels, Jim Beam . Зато хороший самогон можно найти в любом уголке нашей огромной страны, надо только внимательно осмотреться вокруг. Немного о закуске к хорошему виски. Оказывается, по мнению многих экспертов и настоящих любителей виски, закуска не требуется вообще! В некоторые сорта хорошего виски добавляют лед или содовую воду, а после употребления виски рекомендуют хорошую сигару или сигарету.

Закуска и выпивка

Поэтому на родине виски его не пьют по много. Россияне, привыкшие закусывать алкоголь достаточно основательно, могут выпить хорошего виски много, а это уже может быть накладно для личного бюджета. Под хороший русский самогон идет разнообразная закуска, начиная от соленого огурца, сала и черного хлеба, и далее всевозможные горячие и холодных закусок, уха, шурпа, хаш, ………………
Что пить и сколько пить, или не употреблять алкоголь вообще, каждый человек решает сам. Можно просто хорошо закусить.

Самогон в России

Опубликовал 7 Декабрь 2012 в рубрике Самогон и его родственники. Комментарии: 0

Поговорим об очень известном алкогольном напитке-Самогоне, который справедливо занимает достойное место среди разнообразных крепких напитков. Не будем глубоко вдаваться в историю возникновения и развития Самогона, как отдельного вида алкогольного напитка. Ведь под определение Самогон подходят все крепкие алкогольные напитки, произведенные кустарным способом, не зависимо от алкогольных напитков производимых государством с применением других более сложных технологий и специального оборудования, однако далеко не всегда лучшего качества. Одна из принципиальных и главных особенностей приготовления Самогона, это возможность его приготовления в домашних /кустарных/ условиях, как в городской, так и в сельской местности.
изготовление самогона
Сам процесс приготовления русского Самогона в своем принципе от старинного способа его приготовления: приготовление и выдержка браги с использованием зерновых – ржи, пшеницы, ячменя, позже из различных фруктов, ягод и овощей в которых присутствует сахар ,практически ничем не отличается. Затем варили полученную брагу на медленном огне и производили сбор конденсата легких паров алкоголя. Для очистки полученного самогона использовали древесные угли из березы, дуба, липы или другой произрастающей в этой местности древесины. Начиная с шестнадцатого века, изготовление Самогона проводилось с высоким качеством и достаточной крепостью.
старинный самогонный аппарат
Самогонщиками в принципе можно было назвать практически всех помещиков в России, которые производили Самогон очень высокого качества для собственного потребления. После отмены крепостного права в России материальное положение большинства крестьян стало улучшаться и наиболее предприимчивые также стали заниматься производством Самогона более низкого качества и поэтому не дорогого и более доступного. Почти до конца девятнадцатого века государственное монопольное хлебное вино и кустарный Самогон были очень близкими родственниками и могли соревноваться между собой, как в алкогольной крепости, так и в качестве.

Но государству для наполнения казны /бюджета/ нужен был алкоголь в промышленных масштабах и по низкой себестоимости. И в это время происходит разделение путей развития государственной водки и любимого простым народом самогона. Водку начинают получать смешиванием спирта с водой, а спирт получают с высокой степенью очистки от всевозможных примесей в ректификационных установках, которые являются крупными техническими сооружениями высотой в несколько десятков метров. Самогон продолжает идти своим привычным путем, продолжая булькать в самогонных аппаратах кустарного производства в городских и сельских домах и постройках.

                                                                                                             самогонный аппарат

Государство, видя в Самогоне серьезного конкурента, ведет борьбу с самогоноварением различными способами: запреты, реклама водки, административное и уголовное наказание самогонщиков. Самогон уходит в подполье. Переживает первую мировую войну, революции, коллективизацию и сталинские репрессии, великую отечественную войну. Не сдается Самогон и при построении развитого социализма и начало строительства коммунизма. Однако особых технических новшеств самогонного аппарата за это время не происходит. Его стараются сделать более компактным и незаметным /разборным/ для чужого глаза.

С началом Перестройки и развертыванию большой компании по борьбе с алкоголизмом ,начатую в 1985 году М.С. Горбачевым, закрываются ликеро-водочные заводы, резко сокращается производство всех алкогольных напитков. И у Самогона открывается второе дыхание /или третье/, он старается /с помощью населения/ восполнить нехватку государственного алкоголя этому населению.

                                                                                                                        самогон народ любит.
Совершенствуются конструкции самогонных аппаратов. Они становятся очень компактными, изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали и в комплекте с обычной молочной флягой /бидоном/ объемом 30-40 литров способны произвести достаточное количество самогона в достаточном количестве, нужной крепости и приемлемого качества. Такие самогонные аппараты находят очень широкое применение у жителей городов, где имеются газ, водопровод и канализация. В сельской местности продолжают использовать самогонные аппараты старой конструкции.
Антиалкогольная перестройка заканчивается полным поражением её сочинителей. Приближается эра легализации самогона, как полноправного крепкого алкогольного напитка. Но о следующем этапе триумфального наступления Самогона поговорим в другой раз. Страшен не алкоголь, страшен Алкоголизм. Приятного пития. До встречи.

           Самогон под огурчик здорово !

АЛКОГОЛЬ-БЛАГО ИЛИ ЗЛО ?
Запрещено вино, но есть четыре «но» Смотря кто, с кем, когда и в меру ль пьет вино. При соблюдении сих четырех условий Всем здравомыслящим вино разрешено. Омар Хайям / о вине /

статистика Rambler

Видео

Избранное видео

Twitter

Наш микроблог на Twitter

Счетчик

Статистика сайта