Последнее обновление: Август 23, 2014 в 1:23 пп
Подпишись на RSS
rss Подпишитесь на RSS, чтобы всегда быть в курсе событий.

Свежие комментарии

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Комментарии

Присоединяйтесь к обсуждению
  • Юрий: Первый раз слышу про прямую зависимость интеллекта от алкоголя. Я бы связал это со сложностью адаптации умного...
  • karen filoyan: xren kupish nastoyaschee vino i armyanskoe i gruzinskoe …
  • Hailey: За статью огромная благодарность, все по делу.
  • Иван: Считаю, что нет ничего неразрешимого, хотя и бытует мнение что алкоголизм победить нельзя.. Но его нужно хотя...
  • Наталья: Я писала эту статью в прошлом году. Это лето 2014 года было ужасным для меня и всех жителей Донбасса....
12 Июль 2013 · История алкоголя

Самбука – ликер, состоящий из пшеничного спирта, настоянного на звездчатом анисе (бадьяне) с добавлением вытяжки из черной бузины и сахара. Этот ликер содержит 38-42 градуса, со сладковатым вкусом и анисовым ароматом. Как правило, самбука – это прозрачный напиток, но бывают сорта черного и красного цвета. Название, скорее всего, происходит от Sambuca Nigra – это латинское […]


Промозглая осень. Конец октября, а может быть ноябрь. Еще не наступили зимние холода, но уже не спасают пальто и шарф. Желтые листья на мокром асфальте и ботинки – шлеп, шлеп, шлеп по лужам, и руки продрогли, и скорее бы домой. Быстро надвигаются сумерки. Холодно. А дома ждет заботливо приготовленная родным человеком кружка грога или глинтвейна. […]


Метки

Метки записей
рецепты кваса текила методы ликеры кумыс порошковое пиво игристые вина риоха ром бакарди саке Реми Мартин вина Испании хорошее виски христианство китайский алкоголь виски Джек Дэниэлс крепкое вино ислам туйон арак пиво русский квас глинтвейн пиво напиток грог лечение алкоголизма виски шотландский виски напиток джин виски бурбон Лимончелло ликер биттер чача токай джин-тоник Чинзано напиток алкогольный напиток тарасун грузинские вина церковное вино алкоголь победим русский напиток греческие вина солод ламбруско винный спирт тест медовуха метакса профилактика херес игристое вино буддизм Азербайджанские вина ракия сидр полынь рецепты пунша кагор рецепт наливка чилийские вина пунш пьянство болгарские вина венгерские вина Мартини коньяк Курвуазье украинская водка агава кальвадос крымские вина ВИНО греческий коньяк пульке "777" горилка пивной алкоголизм портвейн праздник армянский коньяк алкогольная зависимость граппа зерно ром вина самогон благородный напиток французские вина Наполеон квас коктейль мохито красные вина алкоголизм ангостура АЛКОГОЛЬ мескаль кашаса маотай интеллект коньяк мед хмельной абсент молдавские вина джин кава мартель детский алкоголизм напиток ром белые вина пиво Хейнекен вермут мадера хеннесси японский алкоголь арманьяк кампари Самбука ликер немецкое пиво квас хлебный водка чешское пиво виски ирландский бразильский алкоголь порошковое вино известные люди
Архив Июнь 2014

Коньяк Курвуазье Наполеон

Опубликовал 13 Июнь 2014 в рубрике Благородный напиток. Комментарии: 0

В 1835 году известный парижский винодел Э. Курвуазье, владевший шато в Жарнаке – местечке неподалеку от Коньяка, основал коньячный дом, назвав его своим именем. История дома Курвуазье полна легенд, самая известная из которых говорит, что Наполеон Бонапарт настолько любил коньяк Курвуазье, что готов был отправиться на остров Святой Елены, если только на нем находились бы бочки с его любимым напитком. И действительно, этот напиток часто называют «коньяком Наполеона», правда истинное отношение он имеет к Наполеону Третьему.

В 60-м году девятнадцатого столетия коньячный дом Курвуазье стал официальным и главным поставщиком императорского двора Франции. Это послужило развитию коммерческой идеи, которая была придумана намного позже. В 1909 году братья Джордж и Гай Саймоны, родом из Великобритании, приобрели компанию и решили производить коньяк такой категории, которая была бы выше категории VSOP, назвав ее «Napoleon», что было весьма символично.

Во времена Второй Мировой на коньячный дом Курвуазье был наложен секверст, что подразумевало серьезные проблемы для компании. Однако после победы над Германией ситуация довольно быстро нормализовалась, и позиции компании были восстановлены. В 1964 году управление коньячным домом было передано канадской компании Hiram Walker. С 1984 года дом Курвуазье принадлежит английскому концерну Allied Domecq.

Коньячный дом Курвуазье не обладает собственными виноградниками, принцип его работы заключается в закупке вин и спиртов у более чем тысячи виноградарей и винокурен, при этом одна третья часть закупаемых спиртов производится в лучших регионах: Гран Шампань и Пти Шампань. Каждый год Курвуазье приобретают более двух тысяч бочек для выдержки коньяка, сделанных из тронсейских и лимузенских дубов.

В четвертке лучших

За свое существование коньяк Курвуазье был удостоен огромного количества медалей, причем не только на французских выставках, но и на выставках мирового уровня. Кроме этого, напиток входит в четвертку самых лучших коньяков в мире, выпускается наравне с Хеннесси, Реми Мартин и Мартель. Уже на протяжении двух веков напиток сохраняет всю силу и славу настоящих французских коньяков. Для производства коньяка Курвуазье используется виноград только сорта Уни Блан, выращенный в четырех лучших регионах Коньяка, которые отмечены категорией Крю. Выдержка напитка длится более длительное время, чем отмечено во французском законодательстве.

Виды Курвуазье

Гамма напитка данной марки достаточно обширна и содержит восемь видов коньяка, различного по выдержке, что достаточно много. V.S. Напиток обладает золотистым цветом, легким чистым ароматом, который, как нельзя лучше, подчеркивает утонченный вкус коньяка с нотками свежих фруктов и цветов. Такая гамма является результатом выдерживания коньячных спиртов в течение 6 – 8 лет, что значительно больше, чем предписано в законе для категории VS. Напиток легко и приятно пьется, прекрасно подойдет для тех, кто еще лишь начинает интересоваться коньяками. Имеет выдержку до 12 лет.

V.S.O.P. Fine Champagne

Напиток является купажом Фин Шампань, то есть объединением спиртов, полученных в Гран Шампани, а также в Пти Шампани. Коньяк этой категории имеет благородный янтарный цвет, отличающийся золотистыми оттенками и оттенками красного дерева. Характерными для напитка являются ароматы ванили, меда, спелых фруктов и орехов. Во рту вкус коньяка раскрывается постепенно, выражая всю изысканность и утонченность.

V.S.O.P. Exclusif

Этот вид напитка коньячного дома сочетает в себе исконные традиции и яркие современные эмоции. Коньячные спирты, родом из Фэн Буа добавляют фруктовые нотки, что очень влияет на характер коньяка. Спирты из регионов Гран Шампань, а также Пти Шампань придают напитку глубину и гармонию, а спирты из Бордери – легкую экзотичность, связанную с ароматом цветов. Выдержка длится до 12 лет.

Napoleon Fine Champagne Это не просто коньяк, это – предмет особой гордости коньячного дома. Напиток был купирован в начале двадцатого столетия и со временем стал настоящим эталоном качества. Его аромат содержит тонкие нотки портвейна, слив и цветов. Это наиболее традиционный и классический вариант с выдержкой до 15 лет. X.O. Imperial

Купаж данного напитка составлен из коньячных выдержанных спиртов Гран Шампани, зрелых спиртов из Пти Шампани, а также из Бордери. Возраст таких спиртов достигает 35 лет. Этот напиток имеет янтарный богатый цвет, в аромате чувствуются нотки ванили, шоколада, фруктов, корицы, меда и кураги. Вкус коньяка очень утонченный и мягкий, бархатистый и гармоничный, отличается изысканным послевкусием. Возраст спиртов составляет от 20 до 35 лет.

Initiale Extra

Купаж данного элитного напитка состоит из спиртов, которые были заложены для выдержки в далеких 40-х годах двадцатого столетия. Это весьма элитный продукт, сочетающий в себе бархатистый аромат фруктов, ванили, корицы, цветов, амбры и сигар. При раскрытии вкус очень богатый, даже маслянистый. Возраст коньячных спиртов составляет более 60 лет.

Шедевры дома Курвуазье

С 88 — го года двадцатого века дом Курвуазье стал выпускать серию Courvoisier Collection Erte из восьми коньяков в ограниченном количестве. Бутылки стали нумероваться, а этапы создания напитка были иллюстрированы. Оформление для данной серии было создано русским художником Романом Тыртовым. Купаж напитка содержит в себе исключительно коньячные спирты, произведенные в Гран Шампани. В основе купажа находятся спирты урожая 1892 года. Элитные коньяки из этой серии обладают ароматом мускатного ореха, старого портвейна и дорогих сигар, присутствуют легкие нотки шафрана. Каждая коллекционная бутылка украшена ручной росписью, а также декорирована восемнадцати каратным золотом, ее стоимость достигает трех тысяч долларов.

 Еще одним шедевром является Espirit de Courvoisier – пик вершины гармонии и утонченности. Напиток содержит коньячные спирты из замка Курвуазье, которые были датированы 1811 годом, также в коньяке присутствуют спирты из драгоценных резервов самого Наполеона III. Напиток очень мягок и нежен, а его послевкусие длится более тридцати минут. Коньячный букет представляет собой ароматы лесных орехов, шоколада и дорогих сигар. В этой серии было выпущено лишь 2800 бутылок, цена каждой из которых доходит до шести тысяч долларов.

Правила пития

Правила пития коньяка – это целая культура. Настоящий знаток в этом деле получает большое наслаждение от прикосновения к такому искусству. Первое правило пития напитка – не торопиться. Бокал нужно брать нежно, как будто обнимаете прекрасную даму за талию, причем бокал обязательно должен быть тюльпанообразной формы (сниффер). Наливать коньяк следует не более ¼ бокала, после чего его нужно немного согреть в руках до того момента, пока не почувствуете, что он и сам начинает отдавать тепло.

Перед употреблением напитка, оцените цвет коньяка. Молодые сорта имеют светло – янтарный оттенок, для старых характерен насыщенный густой тон. Полюбовавшись превосходным цветом напитка, оцените его прозрачность. Хорошие сорта должны быть настолько прозрачны, что оставленный на противоположной стороне отпечаток пальца будет отчетливо виден. Наклоните бокал и поверните плавно, после чего верните в вертикальное положение. «Коньячные слезы», которые будут стекать по бокалу, расскажут о возрасте и благородстве коньяка, они должны быть наиболее густыми. Чем дольше они будут стекать, тем больше возраст коньяка. Коньяк не смакуют подолгу во рту, пьют маленькими глотками и проглатывают, слегка задержав дыхание.

Для всех, кто интересуется, чем можно закусывать коньяк, существует негласное правило трех «С»: шоколад (chocolate), сигара (cigare), кофе (coffee).Также, напиток можно употреблять в сочетании с оливками, холодными мясными закусками и дорогими сортами сыра. А вот закусывание коньяка лимоном можно принять даже за дурной тон. Аромат лимона перебивает коньячные пары, что приводит к искажению всей вкусовой картины. Неуместную традицию ввел император Николай II. Как рассказывает история, последний царь не любил коньяк, но чтобы не обидеть поставщика Николая Шустова, который, кстати, поставлял первые варианты коньяка «Ной», закусил напиток лимоном. Такая «царская выходка» быстро прижилась в народе и до сих пор продолжает удивлять иностранцев.

АЛКОГОЛЬ-БЛАГО ИЛИ ЗЛО ?
Запрещено вино, но есть четыре «но» Смотря кто, с кем, когда и в меру ль пьет вино. При соблюдении сих четырех условий Всем здравомыслящим вино разрешено. Омар Хайям / о вине /

статистика Rambler

Видео

Избранное видео

Twitter

Наш микроблог на Twitter

Счетчик

Статистика сайта