Последнее обновление: Август 23, 2014 в 1:23 пп
Подпишись на RSS
rss Подпишитесь на RSS, чтобы всегда быть в курсе событий.

Свежие комментарии

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Комментарии

Присоединяйтесь к обсуждению
  • Юрий: Первый раз слышу про прямую зависимость интеллекта от алкоголя. Я бы связал это со сложностью адаптации умного...
  • karen filoyan: xren kupish nastoyaschee vino i armyanskoe i gruzinskoe …
  • Hailey: За статью огромная благодарность, все по делу.
  • Иван: Считаю, что нет ничего неразрешимого, хотя и бытует мнение что алкоголизм победить нельзя.. Но его нужно хотя...
  • Наталья: Я писала эту статью в прошлом году. Это лето 2014 года было ужасным для меня и всех жителей Донбасса....

Промозглая осень. Конец октября, а может быть ноябрь. Еще не наступили зимние холода, но уже не спасают пальто и шарф. Желтые листья на мокром асфальте и ботинки – шлеп, шлеп, шлеп по лужам, и руки продрогли, и скорее бы домой. Быстро надвигаются сумерки. Холодно. А дома ждет заботливо приготовленная родным человеком кружка грога или глинтвейна. […]


26 Декабрь 2012 · Джин-тоники

Целительное изобретение моряков Джин-тоник является коктейлем или лекарством? Какая история возникновения напитка джин-тоник? Кто впервые перемешал эту необычную смесь? В каких обстоятельствах это произошло и к чему привело впоследствии? Лекарство от тропической лихорадки Мало кто знает, что данный слабоалкогольный напиток — джин-тоник — был создан моряками-англичанами, которые служили в отдалённых английских колониях. Эти колонии были […]


Метки

Метки записей
Реми Мартин пьянство венгерские вина кава русский квас вина Испании метакса игристые вина граппа напиток ром коньяк порошковое вино токай пиво украинская водка христианство арманьяк квас хлебный абсент Чинзано кампари болгарские вина рецепт глинтвейн мед хмельной виски Джек Дэниэлс интеллект тарасун вина портвейн Азербайджанские вина наливка методы кашаса ангостура полынь водка лечение алкоголизма пульке мадера коньяк Курвуазье квас солод алкогольная зависимость известные люди алкоголь победим профилактика крымские вина пунш АЛКОГОЛЬ греческие вина армянский коньяк бразильский алкоголь алкоголизм белые вина кумыс напиток джин кальвадос джин текила благородный напиток молдавские вина сидр виски бурбон крепкое вино грузинские вина чилийские вина напиток французские вина мескаль арак немецкое пиво церковное вино чача медовуха ликеры винный спирт греческий коньяк ВИНО туйон Наполеон грог тест самогон вермут порошковое пиво риоха ликер джин-тоник виски шотландский красные вина хеннесси японский алкоголь горилка русский напиток пиво напиток маотай пиво Хейнекен ракия "777" детский алкоголизм коктейль мохито Самбука кагор ром ром бакарди праздник зерно херес саке мартель буддизм игристое вино пивной алкоголизм рецепты пунша рецепты кваса виски Лимончелло ликер агава ламбруско виски ирландский алкогольный напиток Мартини ислам китайский алкоголь биттер хорошее виски чешское пиво
Архив Сентябрь 2013

«Джек Дэниэлс» — настоящий виски

Опубликовал 28 Сентябрь 2013 в рубрике Самогон и его родственники. Комментарии: 2

О виски «Джек Дэниэлс» можно говорить бесконечно. Это настоящий символ качества американских алкогольных напитков. Для этого уникального спиртного выделили отдельную категорию виски «теннесси», что предусматривает фильтрацию через уголь сахарного клена. Поэтому «Jack Daniels» – это не бурбон, а виски, который просто на 80% состоит из кукурузных спиртов. Благодаря особенной фильтрации виски приобретает чистый и мягкий вкус с оттенками карамели и ванили, а также характерный запах с нотками дымка и темно-янтарный оттенок. Традиционная, квадратная по форме бутылка с первого взгляда позволяет узнать «Jack Daniels». Цифры на этикетке означают номер бочки и дату розлива.

История виски Джек Дэниэлс

«Jack Daniels» в начале пути.

История появления и развития виски «Джек Дэниэлс»

Славная история «Jack Daniels» берет начало в середине 50-х годов 19 столетия. Родина этого виски — город Линчбург (штат Теннесси). Именно здесь в этот период на производство алкогольных напитков к лютеранскому священнику Дэнну Коллу нанялся 7-летний Джаспер «Джек» Ньютон Дэниэл. Маленький мальчик был очень смекалистым и быстро схватывал премудрости винокурного бизнеса. Он легко освоил особую технологию производства виски Lincoln County Process, благодаря которой мужской напиток становился намного мягче и позволял различать его с бурбоном. Речь идет о медленной фильтрации виски-сырца, что предусматривает очистку через 3-метровый слой угля, добытого из сахарного клена. Только после данного этапа «Jack Daniels» разливали по бочкам. Кстати, им тоже уделяли особое внимание. Для создания бочек использовали только белый молодой дуб. Клепки подгоняли вручную и обжигали внутреннюю поверхность для карамелизации натуральных сахаров.

Вода из родника для приготовления виски Джек Дэниэлс

Источник качественной и вкусной родниковой воды.

А еще Джаспер нашел источник качественной и вкусной родниковой воды, которая в сочетании с кленовым методом и давала отличный результат. Маленький мальчик Джек благодаря своему таланту, чутью, трудоголизму, сноровке и коммерческому таланту быстро добился успеха и уже в 13 лет организовал винокурню. Открывая свое дело, он и не мог подумать, что через полвека его напиток признают самым лучшим в мире, а небольшая винокурня превратится в лидирующий американский алкогольный концерн. Джаспер Дэниэл в 16 лет первым получил официальную лицензию на право законного производства алкоголя. Он был настолько увлечен бизнесом, что так и не устроил свою личную жизнь. Поэтому после смерти Джека в 1911 г. его дело перешло племяннику Лему Джессу Мотлоу, которого он успел посвятить во все нюансы создания алкогольного напитка. Лем руководил заводом до 1947 года и в этот непростой период действия «сухого закона» и Второй мировой войны Мотлоу едва «удержался на плаву». Виски долго был под запретом и завод почти обанкротился. Положение удалось стабилизировать только в 1947 г. Через некоторое время компанию зарегистрировали под названием «Jack Daniels Distillery, Lem Motlow, Prop., Inc».

В семи этажных складах происходит старение виски Джек Дэниэлс.

В дубовых бочках виски Джек Дэниэлс

В 1988 г. Джеку Рэйру удалось смягчить спиртное древесным углем дважды: перед помещением в дубовые бочки и через 4 года перед разливом по бутылкам. Виски «Джек Дэниэл» благодаря новому рецепту приобрел более изящный и гладкий характер.

В 1904 г. в Сент-Луисе состоялась всемирная выставка элитных алкогольных напитков, где среди 20 номинантов победа досталась неприметной с виду бутылке «Old No. 7 Tennessee Sipping Whiskey». Это был продукт винодельни Джека Дэниэлса. С этих пор продукцию начали успешно экспортировать за рубеж.

Сегодня производством руководит Джефф Аррнет. Это уже седьмой мастер-дистиллятор за всю историю существования завода. Данная должность досталась ему в 2008 г.

Нынче завод считается одним из самых старых производств в США, где делают виски. Популярность виски «Jack Daniels» до сих пор не падает. Его позиции на рынке спиртного только укрепляются из года в год.

Основные моменты технологии производства

Для создания виски «Джек Дэниэлс» используют особенные технологии производства. В качестве исходного сырья применяют рожь (12%), кукурузу (80%), ячмень (8%). Все ингредиенты смешивают с кристально чистой родниковой водой. Бродит «Jack Daniels» на кислом сусле. Очень интересен процесс дистилляции и фильтрации. Для холодной фильтрации спирта используют уголь сахарного клена, толщина которого составляет 3 метра. После этих процессов «Джек Дэниэлс» практически полностью освобождается от сивушных масел, сахара и глюкозы. При этом фильтруют виски не перед разливом по бутылкам, а до помещения спиртов в бочки. Там отфильтрованный и чистый «Джек Дэниэлс» насыщается оттенками и ароматами дерева. Производители никогда не придерживаются четкого срока выдержки и определяют готовность к разливу по бутылкам с помощью дегустации.

«Jack Daniels» содержит 40% алкоголя.

Современное производство виски Джек Дэниэлс.

Линия розлива виски «Джек Дэниэлс»

Марки виски «Джек Дэниэл»

«Jack Daniels» — это виски 4-летней выдержки. Такой стандарт был принят в 1970 году, а до этого напиток выпускали с 12 и 25-летней выдержкой.

Сегодня компания наладила выпуск нескольких разновидностей «Джек Дэниэлс». Самый популярный напиток из линейки «Jack Daniels» – стандартный купаж спиртов Old No.7. Он обладает древесными тонами и мягким карамельно-ванильным вкусом. Как и в настоящем виски, в нем явно ощущается привкус дымка, который придает спиртному еще больше очарования.

Достаточно распространен «Зеленый Джек». Такое название связано со спецификой этикетки, где на зеленом фоне выбит золотой шрифт. В США его знают, как «Ранний Джек», поскольку этот виски хранят в бочках почти у самого основания крыши хранилища. Поэтому такой алкоголь созревает намного раньше по сравнению с другими марками напитка. Крепость «Зеленого Джека» равна 40°.

Также распространена другая разновидность марки виски — «Стандартный Джек». Его хранят в бочках в самом низу амбара. Так что его вкус заметно отличается от «зеленого» вида. Крепость стандарта равна 43°.

Как пить «Джек Дэниэлс»?

Ценители «Jack Daniels» должны пить этот напиток со льдом и желательно после еды. Таким образом мягкий вкус и насыщенный аромат с нотками дыма «Джек Дэниэлс» будет более ощутимым и улучшенным.

Сегодня распространены такие способы употребления знаменитого виски:

- с колой и льдом;

- с холодным яблочным соком.

Такое спиртное пьют из двух типов бокалов. Для традиционного употребления и достойной оценки цвета, вкуса и аромата используют тюльпановидные емкости. А чтобы смешивать напиток со льдом, колой и прочими ингредиентами, понадобится толстодонный и широкий бокал.

Оптимальная температура подачи виски «Джек Дэниэлс» составляет 18-21 градус, что позволяет максимально раскрыть вкус и аромат напитка. Если температура будет ниже, то спиртное утратит свой характерный аромат, а если выше – вкус станет более крепким и жестким.

В качестве закуски к виски подают лимон. И хотя правила употребления этого напитка позволяют улучшить вкус и восприятие его аромата, необязательно строго их соблюдать. Главное, чтобы «Джек Дэниэлс» приносил вам удовольствие и положительные эмоции.

"Джек Дэниэлс" настоящий виски.

Виски «Джек Дэниэлс»

Коктейли под маркой «Джек Дэниэлс»

Этот элитный спиртной напиток очень часто используют за основу при создании различных алкогольных коктейлей. «Джек Дэниэлс» позволяет почувствовать удовольствие, страсть и свободу. Он уже давно считается символом США и напитком американских мачо. Коктейль с «Джек Дэниэлс» можно попробовать не только в клубе, но и приготовить дома. Среди самых популярных рецептов особого внимания заслуживает коктейль «Четыре крестных отца». Для его приготовления в бокале смешивают по 20 мл виски и золотой текилы. Затем добавляют колотый лед. После охлаждения в коктейль наливают еще по 20 мл хорошего шотландского виски, бурбона и перемешивают трубочкой.

Еще один рецепт коктейля называется «Три мудреца». В его состав входит по 15 мл «Jack Daniels», шотландского виски и хорошего бурбона.

Лучший коктейль на основе «Джек Дэниэлс» — это «Счастливая семерка». Для его приготовления в равных долях добавляют виски, светлый ром, водку, «Амаретто», 3 вида ликера («Южный комфорт», «Трипл Сек», «Терновый»), а также немного клюквенного, апельсинового сока и сока свежего лайма.

Коктейль «Джек Потрошитель» создают на основе «Jack Daniels» и водки (по 40 мл). Алкоголь смешивают с газированной водой «Mountain Dew» до желаемой крепости.

Дамам придется по душе более приятный коктейль на основе «Джек Дэниэлс». В составе присутствует: по 20 мл виски и водки, по 80 мл грейпфрутового, ананасового и лимонного сока, сироп Гренадин (15 мл).

Попробовав коктейль на основе знаменитого виски или выпив его в чистом виде, вы навсегда станете поклонником «Джек Дэниэлс»!

Купить виски Джек Дэниэлс можно во многих специализированных магазинах и при желании через интернет.

Джек Дэниэл основатель компании.

Джаспер Ньютон Дэниэл

Jack Daniels Gentlmen Jack /Джентльмен Джек/ 40% AL, 0,75 L, 2400 руб.

Jack Daniels Tennessee Xoney /Теннесси Хани/ 35% AL, 0,7 L, 1990 руб.

Jack Daniels №7 /Джек Дэниэлс №7/ 40%, 0,75 L, 1510 руб.

Jack Daniels Tennessee Whiskey /Теннесси Виски/ 40% AL, 1,0 L, 1920 руб.

Jack Daniels White Rabbit Saloon /Вайт Рабит Салун/ 43% AL, 0,7 L, 2460 руб.

Jack Daniels Single Barrel /Сингл Баррел/, 47% AL, 0,75 L, 2900 руб.

Jack Daniels Green Label /Зеленый Джек/ 40% AL, 0,75 L, 2460 руб.

Jack Daniels Silver Select /Сильвер Селект/ 50% AL, 0,75 L, 1980 руб.

Выбор за Вами. Приятно провести время.

 

Вермуты «Чинзано» и «Мартини»

Опубликовал 21 Сентябрь 2013 в рубрике Вино. Комментарии: 0

Колоритная история возникновения и развития брендов «Чинзано» и «Мартини».

«Чинзано» и «Мартини» — бренды мировой известности и своего рода «соперники» в сфере производства алкогольных напитков. Чинзано «старше» Мартини примерно на 100 лет.

«Чинзано».

Итальянская семья Чинзано начала свою деятельность в далеком 17 веке. Ароматические вина в то время были очень популярны. Семья располагала огромными угодьями для выращивания сырья и на тот момент была самым успешным производителем данного рода напитков. Вследствие ошеломляющего успеха в 1703 году, семья получила официальную лицензию, дающую право на продажу и производство вин. Так началась предыстория всемирно известного вермута, а далее и бренда под названием «Чинзано».

Солнечная Италия родина мартини и чинзано.

Братья Чинзано, серьезно подошедшие к делу, поступили в специализированный Университет, а затем в 1757 году основали компанию «Cinzano». Отличное окончание ВУЗа позволило получить лицензию мастеров, а впоследствии открыть небольшой магазин «эликсиров». Обладая квалифицированными знаниями в области виноделия, братья начали эксперименты, в ходе которых было создано великое множество «чудодейственных» вин, а также самый известный и удачный вариант под названием «Вермут». Спустя около 30 лет компания стала официальным поставщиком «эликсира» королевскому двору.

Каждое поколение семьи вносило свою лепту в развитие бренда, расширение ассортимента и зон торговли. Так, в 1859 году вермуты «Чинзано» стали известны не только на родной земле, «круг» популярности все больше расширялся.

В период с 1861 по 1863 года компания стала обладателем трех «Золотых медалей», первая из которых – медаль качества, две другие получены на выставках Лондона.

1902 год ознаменован открытием первого зарубежного производства во Франции, а в 1922 году в Аргентине.

70-е годы – пик популярности «Чинзано». Всемирная известность охватывала Европу, Америку, Африку и Океанию.

В ходе структурных изменений 1992 года компания частично утратила свою популярность, но Campari Group, выкупившая бренд (1999 г.), вернула «Чинзано» былую славу. И уже в 2004 «Чинзано» попал в «топ-100» самых знаменитых мировых торговых брендов.

Пьемонт

Пьемонт — это колыбель вермутов Мартини и Чинзано.

«Мартини».

1847 год – основание итальянской фирмы, которая занималась производством винных продуктов. Фирма стремительно развивалась и уже через два года продукция экспортировалась в страны Европы.

«Звездный час» компании наступил в 1863 году, когда совладельцами стали Алессандро Мартини, Луиджи Poccи и Теофило Сола. Тогда же и название фирмы изменилось – «MARTINI, SOLA e Cia», настоящий триумф был «не за горами». Росси долгое время экспериментировал с ингредиентами и, в конце концов, нашел идеальное сочетание. Алессандро Мартини в свою очередь был талантливым коммерческим агентом, он участвовал во всевозможных международных выставках, устраивал дегустации для высокопоставленных лиц, лично представлял продукцию при дворе. Его усилия увенчались успехом спустя 2 года, когда бренд получил первую медаль за качество. Предприимчивость и талант в рекламном деле позволили Алессандро Мартини в дальнейшем основать более 40 представительств компании, которые занимались продажами продукции в 70 стран мира.

В 1879 году компания переименована в «MARTINI & ROSSI». Далее, в 1893 году еще больше – компания становится официальным поставщиком королевских дворов: Великобритании, Португалии, Дании, Бельгии, Японии и Австрии.

Начало 20-го века – в «арсенале» компании многочисленные победы в международных выставках и 40 медалей. Таким образом вермут «Мартини» становится напитком знати и символом богатства и роскоши.

В 1992 году компания, объединившись с родом Бакарди, была переименована в «BACARDI-MARTINI».

Виды и разновидности «Чинзано» и «Мартини».

Чинзано популярные вермуты.

«Чинзано».

«Bianco» Наиболее популярный вермут. Используется в коктейлях и очень часто в качестве аперитива. Обладает нежным вкусом пряностей и ванили.
«Rosso» «Классика», с которой начиналась история развития бренда. Красный вермут с насыщенным ароматом.
«Extra Dry» Сухой вид. Присутствуют нотки цитрусовых и ягод.
«Rose» Розовый цвет. Вкус нежный и приятный, стонким привкусом фруктов.
«Orancio» Нежный янтарный цвет. В составе ощущается цедра апельсина, ваниль и карамель.
«Limetto» Бледно-желтый вермут. В основе цедра лимона и лайма.
Игристые вина.
«Cinzano Asti» Обладает знаком качества ««CONSORZIO DELL’ASTI». Вкус сладкий, но слегка кислый, с яркими привкусами пряностей и фруктов.
«Cinzano Spumante Prosecco» Сухой вид игристого вина. Насыщенный аромат клубники, меда и персика.
«Cinzano Spumante Rose» Нежно-розовое вино. Отличается освежающим вкусом, в котором прекрасно сочетаются цветочный привкус с фруктовым.
«Cinzano Gran Dolce» Сладкое вино. Превосходно в сочетании с десертами.
«Cinzano Brut» Сухое вино. По вкусу очень напоминает классическое французское шампанское.

Мартини очень популярные вермуты.

«Мартини».

«Rosso» Первый вермут компании, с которого и началась история бренда. Сладкий и в то же время слегка горький вкус, насыщенный аромат трав. Цвет темного меда.
«Bianco» Светло-желтый цвет. Горечь менее выражена, присутствуют нотки пряностей и ванили.
«Rosato» Соединение белого и красного вина с примесью трав и пряностей.
«D’Oro» Белое вино с ароматом цитрусовых, пряностей, меда и других фруктов.
«Fiero» Отличается сильным запахом красного апельсина.
«Extra Dry» Вермут золотистого цвета. Аромат малины, ириса и лимона. Уровень сахара – 2,8%, алкоголя – 18%.
«Bitter» Основа – спирт в соединении с множеством трав, фруктов и цветов.
«Rose» Продукт 2009 года, относится к игристым винам. Приобретает нежный вкус благодаря сочетанию разных сортов винограда.
«Gold» Белое сухое вино в сочетании с различными травами, фруктами и пряностями, собранными со всех уголков земли.

Чем отличаются «Чинзано» и «Мартини».

«О вкусах не спорят». Одни люди предпочитают вермут «Чинзано Rosso», другие «Мартини Rosso». По некоторым сведениям, «Мартини», по сравнению с «Чинзано», имеет менее горький вкус. Основное отличие – «возраст» брендов. Так, на сегодняшний день уровень продаж обоих «соперников» практически одинаков, ассортимент похож, но у «старшего» большее количество игристых вин.

Коктейли с Мартини и Чинзано.

Вермуты многие столетия пользуются популярностью, но особое признание получили коктейли. Фантазия в данном

Мартини Алессанлро

Алессандро Мартини

случае безгранична, но есть и проверенные, не одним десятилетием, сочетания эликсира с другими напитками.

Коктейли с Мартини.

«50/50». Джин с вермутом в равных пропорциях.

«Мартини-Драй». 3 части джина, 1 часть сухого вермута, лимон или оливка.

«Президент». Вермут, ром, гренадин, апельсиновый сок, лед, вишня.

Основные ингредиенты коктейлей: водка, джин, ром, виски, фруктовые соки, специи и др.

Коктейли с Чинзано.

«Gerry». Виски «Бурбон» (50 мл), «CinZano Bianco» (20 мл), несколько капель лимонного сока.

«Red&Red». «CinZano Rosso» (30 мл), клюквенный сок (60 мл), сахарный сироп (15 мл) и несколько листиков шалфея.

«Rose Glow». «CinZano Rose» (30 мл), «CinZano Extra Dry» (15 мл), джин (15 мл), ликер, абрикосовый сок.

В состав могут входить: джин, ликер, соки, вино, водка, сироп, виски и др.

Как правильно пить Мартини.

Первоначально Мартини пили в качестве аперитива, он улучшает пищеварение и повышает аппетит. Данный напиток благотворно влияет на органы пищеварения, общее состояние организма и повышает настроение. Подают эликсир в бокалах, которые напоминают перевернутый конус.

Мартини нужно пить в умеренном количестве, маленькими глотками и перед едой, только таким образом можно почувствовать сложное сочетание пряностей, трав и фруктов. Закуски: оливки, лимон, лайм, сыр, соленый крекер.

Италия – страна ярких эмоций, незабываемых впечатлений и родина вермутов мировой известности. Великолепные пейзажи, море, достопримечательности, люди, — все надолго, если не навсегда, остается в памяти, как яркая картина колоритной жизни.

P.S.

Купить вермуты Cinzano и Martini в России не составит труда. Выбор обширный, а цены достаточно демократичные.

Cinzano Orancio 14,4% AL, 1 L, 505 руб.          Martini Extra Dry 15 % AL, 1 L, 605 руб.

Cinzano Limetto 14,4% AL, 1 L, 510 руб.          Martini Rosato 15 % AL, 1 L, 605 руб.

Cinzano Extra Dry 14,8 % AL, 1 L, 565 руб.      Martini Bianco 15 % AL, 1 L, 669 руб.

Cinzano Rosso 14,8 % AL, 1 L, 565 руб.             Martini Rosso 15% AL, 1 L, 696 руб.

Cinzano Rose 14,8 % AL, 1 L, 585 руб.               Martini Gold by Dolce & Gabana15% AL,

Cinzano Bianco 15 % AL, 1 L, 620 руб.               0,75 L, 1282 руб.

Приятного Вам выбора.

АЛКОГОЛЬ-БЛАГО ИЛИ ЗЛО ?
Запрещено вино, но есть четыре «но» Смотря кто, с кем, когда и в меру ль пьет вино. При соблюдении сих четырех условий Всем здравомыслящим вино разрешено. Омар Хайям / о вине /

статистика Rambler

Видео

Избранное видео

Twitter

Наш микроблог на Twitter

Счетчик

Статистика сайта