Последнее обновление: Август 23, 2014 в 1:23 пп
Подпишись на RSS
rss Подпишитесь на RSS, чтобы всегда быть в курсе событий.

Свежие комментарии

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Комментарии

Присоединяйтесь к обсуждению
  • Юрий: Первый раз слышу про прямую зависимость интеллекта от алкоголя. Я бы связал это со сложностью адаптации умного...
  • karen filoyan: xren kupish nastoyaschee vino i armyanskoe i gruzinskoe …
  • Hailey: За статью огромная благодарность, все по делу.
  • Иван: Считаю, что нет ничего неразрешимого, хотя и бытует мнение что алкоголизм победить нельзя.. Но его нужно хотя...
  • Наталья: Я писала эту статью в прошлом году. Это лето 2014 года было ужасным для меня и всех жителей Донбасса....
26 Октябрь 2013 · История алкоголя

Постепенно словосочетание «порошковое вино» входит в нашу повседневную жизнь. Это не шутка, не мрачные последствия модернизации и не очередной эксперимент, порошковые вина – действующая модель виноделия. Стоит признать, что сам по себе порошок видели очень немногие, но это, собственно говоря, не имеет особого значения, ведь так или иначе, добрая половина товара на полках винных магазинов […]

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

30 Сентябрь 2012 · история водки

Время неумолимо продолжает свой бег. Появляются и исчезают целые народы и государства. Но его величество Прогресс движется вперёд не обращая внимание на такие мелочи, и Алкоголь в первой шеренге этого триумфального шествия. Люди всех наций и народностей с большим удовольствием употребляют вино и его разновидности. Умельцы-алхимики уже научились получать напитки с более высокой крепостью алкоголя. […]

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Метки

Метки записей
арак виски ирландский вина виски Джек Дэниэлс французские вина медовуха детский алкоголизм вина Испании напиток наливка ламбруско напиток ром риоха грог саке христианство "777" кагор Азербайджанские вина мартель кава граппа греческий коньяк АЛКОГОЛЬ Реми Мартин пиво Хейнекен молдавские вина красные вина немецкое пиво рецепты кваса коньяк Курвуазье пьянство виски бурбон методы квас белые вина Чинзано пульке вермут ракия лечение алкоголизма текила чешское пиво хеннесси буддизм Самбука полынь коньяк зерно алкоголизм пиво горилка джин-тоник рецепты пунша церковное вино бразильский алкоголь рецепт мед хмельной игристые вина пивной алкоголизм кампари алкогольная зависимость агава порошковое вино тест кальвадос украинская водка армянский коньяк чача чилийские вина самогон квас хлебный хорошее виски кумыс винный спирт кашаса венгерские вина арманьяк ликер мадера туйон метакса солод ангостура китайский алкоголь благородный напиток праздник мескаль ликеры алкоголь победим Мартини виски игристое вино абсент крымские вина маотай джин болгарские вина известные люди японский алкоголь Наполеон грузинские вина профилактика токай крепкое вино ром ВИНО ром бакарди коктейль мохито пунш пиво напиток тарасун виски шотландский напиток джин интеллект портвейн биттер русский напиток порошковое пиво греческие вина алкогольный напиток Лимончелло ликер ислам водка русский квас глинтвейн сидр херес
Свежие записи

Коньяк Реми Мартин — лучший

Опубликовал 23 Август 2014 в рубрике Благородный напиток. Комментарии: 0

       Дом  Remy Martin ,   бренд  которого  занимает 1  место во Франции,   с 1724 года   имеет лишь одну заветную цель – делать все совершеннее изысканный напиток, который делают  в  провинции  Fine Champagne  винодельческого   региона  Коньяк.  Классические методы дистилляции,   виноград  особой ценности,  долгая выдержка в качественных дубовых бочках и   непревзойденное мастерство  Пьеретт Трише  складываются в  неповторимый букет  ярких вкусовых  качеств  и  чувственных  ароматов.

  Remy Martin: имя, принесшее успех

Основатель   марки Реми Мартин   родился в деревне  близ города Руайян в 1695 году (регион Шаранта).  Его семья была небогатой.  У отца (Дени Мартина)   был небольшой виноградник, на котором с детства и трудился    парень.

       В 1724 году,   уяснив для себя, что настоящий крепкий бизнес  должен двигаться вперед,     молодой человек  основал дом  Remy Martin.   В округе  он первым  начал заниматься перегонкой  остатков  вина в спирт.  Торговал он  с умом. Если был неурожай,   и цена на спирт росла – продавал,  а в годы, когда стоимость спирта падала – придерживал.   Эта коммерческая политика  приносила немалую  прибыль Реми, которая тоже шла в дело.   На нее он покупал землю, а также  одалживал   другим виноградарям под проценты.  Если же земледельцы  не имели возможности вернуть долг, то расплачиваться им  приходилось землей.

Реми стал  человеком влиятельным. В его владениях было уже 2 вотчины  с виноградниками и большой запас спиртов,  когда судьба  подставила ему подножку.  В 1758 году  умирает единственный сын  винодела Пьер Мартин.  Престарелому основателю дома для того, чтобы поставить на ноги малолетнего  внука Реми II,  пришлось  собраться с силами  и вести дела еще 15 лет.  Процветающий бизнес  Реми старший  оставил внуку в  1773 году, после своей смерти.

Дела у Реми-младшего шли отлично, видимо, ему передались дедовы гены. Он  легко преодолевал  все экономические и политические  трудности, в том числе суровую зиму  1789 года и революцию.  Поэтому  Реми III,  его сорокалетний сын, после смерти отца, получил в наследство   процветающий бизнес.   И в то время (в 1841 году), когда   он ушел  от дел,  предоставив  их сыну Полю,   коньячное производство Мартинов  уже считалось  одним из лучших во Франции.

Поль был весьма успешным человеком. Он придавал огромное значение качеству,  и именно он создал бренд Remy Martin.  Коньяк Поль  стал продавать в бутылках, на его счету и создание известной фляги Louis XIII.  Поль очень любил  астрономию,   и выбрал для создания коньячного дома знак Стрельца, который символизирует огонь, алкоголь и винокурни.  В дальнейшем он создал известного всем кентавра.   В 64 года  (1874г.)  Поль  передел дела  сыну –  22-летнему Полю Эмилю Реми Мартину.

XX век  для  Реми Мартин

На долю Поля Эмиля-младшего  выпало тяжелое испытание.   Все виноградники превратило в пустыню нашествие филлоксеры.  Однако юноша, живущий в роскоши и безрассудно тратящий  деньги, не придал значения нашествию тли.  В 1910 году  семейный бизнес   уже дышал на ладан, ему срочно требовалась помощь. Долговые обязательства вынудили   Поля Эмиля II  продать долю  компании.   Так молодой  бизнесмен   Андре Рено стал совладельцем  коньячного производства.

Новая эпоха

В 1924 году финишировала   эпоха Мартинов  в истории легендарной марки. Поль Эмиль II  умер. Наследника, который взял бы  заботы о ведении семейного бизнеса на свои плечи, он не оставил. Вдова  свою долю продала  компании Андре. Дом перешел в его  полное владение.

В 1927 году появился самый известный   бренд  Remy  Martin VSOP.  Напиток отличался тем, что  в названии, кроме возраста,  было указано  географическое происхождение.   Андре не прогадал, сделав упор  на качество.  Молодого винодела  заметили, стали говорить о нем.  Однако во время, как окончилась  II мировая война,   Дом Реми Мартин  продавал в год  всего  6000 ящиков напитка.

В 1942 году Андре выдал старшую дочь    за Андре  Эриара Дюбуа замуж. Зять в бизнесе  добился больше, чем его тесть.

Зять умел  принимать стратегические решения.  Так,  он решил делать напиток лишь  из  спиртов  Пети Шампани и Гран.  Еще одним решением, которое в штыки приняла  вся семья, было  начало выпуска линейки   коньяков с маркиVSOP Fine Champagne и прекращение – коньяка    категории VS. Это решение было правильным, потому что коньяк VS составлял  почти 90%  торгового рынка, и конкурировать приходилось с очень известными  коньячными домами.  Всего через 2 года  продано  было  60000 ящиков  напитка Remy Martin VSOP!  Вот так начиналось  победное шествие  по Земле  коньяка  Реми Мартин.

В 1982 году  Франсуа и Марк (сыновья Андре)  взяли на свои плечи опеку  над компанией.   Через 6 лет к ним присоединяется   Доминик (дочь Андре), которая  стала председателем  правления  в 1990 году. Тогда же  произошло слияние   производителя ликеров Cointreau с Реми Мартин.   Корпорация  Remy  CointreauGroup   владеет знаменитым марками   виски, рома и шампанского, однако главным козырем  в  компании брендов все так же остается  легендарный коньяк Реми Мартин.

Символ успеха – кентавр

Кентавр, встающий на дыбы, с копьем в правой руке, нацеленным в небо – это прославленный  на всей земле   символ Реми Мартин,  который Эмиль-Реми Мартин выбрал   по нескольким причинам.

  1. Во-первых, в греческой мифологии  диковинные  существа   с телом лошади и торсом человека  являлись спутниками бога виноделия Диониса.
  2. Во-вторых,  Поль-Эмиль был рожден под знаком Стрельца,  которого по  традиции  изображают в виде кентавра.  Это стало основной причиной  в выборе символа.

В любом случае,  эмблема получилась запоминающейся и красивой.  На коньячных этикетках она появилась в  1870 году (в это время начали  разливать в бутылки напиток).

Смелый, неудержимый, гордый  кентавр    подчеркивает  безудержное стремление Remy Martin к совершенству.   В настоящее время  марка стала популярной  в Китае.  В этой  восточной стране, благодаря эмблеме,  она узнается  в первую очередь.   Здесь даже название бренда заменяют иероглифами, обозначающими  «человек с лошадиной головой».

Место Реми Мартин среди лучших коньячных домов

На мировую арену   выход коньяка  состоялся  в 20-м столетии.  В  1937 году  производитель  завоевал рынок США,  Гонконг  был покорен в 1968 году.

Большинство экспертов считают, что  коньячные дома  «Реми Мартин», «Мартель» и «Хеннесси»  выпускают  наиболее  эксклюзивные и  элитные  сорта  коньяка.  К примеру,  напиток «Louis XIII»  продается в бутылках, которые похожи на   королевскую флягу,  обнаруженную  на месте  всем известной битвы  протестантов и католиков в 1850 году.

Коньячный дом «Реми Мартин»    со  временем начал выпускать  лишь элитный  коньяк категории V.S.O.P.  И связано это  с наличием большого числа  выдержанных коньячных спиртов.

Сейчас  производитель  входит  в состав   большой промышленной группы «Реми-Куантро».   Кроме коньяков, она выпускает   еще ликеры, вина, виски.

Бренд Remy Martin по популярности занимает II место   в мире  после   Хеннесси.

Традиции и лучшие марки коньяка Реми Мартин

Аристократический вкус  коньяков Реми Мартин    создается благодаря  традиционным методам  изготовления,  дистилляции напитка вместе с осадком,   небольшим перегонным кубам, маленьким бочкам из лимузенского дуба, изготовленным без гвоздей и клея,  и подвалам со стенами из  здешнего   шарантского камня с земляным полом, где выдерживается винный спирт.

Настоящие ценители   Реми Мартин  обычно не  останавливаются  на каком-то одном напитке.  Свой выбор  они гармонично варьируют  в зависимости от  поры  суток,  настроения и многих других причин.    Но все поклонники  благоухания  и вкуса коньяков с большой историей  в своем желании едины – прикоснуться    к произведению коньячного искусства, которое творится  упорным трудом,  преданностью делу,  терпением и    страстью.

Remy Martin Grand Crue (VS)

На 100% состоит из  винограда Уни Блан, который произрастает только в  Петит Шампань. Обладает объемным, мягким, свежим ароматом   с цветочным оттенком. В послевкусии ярко выражены  оттенки груши, персика, яблока,  лайма. В составе напитка – выдержанные  от  3 до 10 лет спирты.

 Remy Martin V.S.O.P Fine Champagne

Имеет сложный уравновешенный гладкий вкус и  концентрированный золотисто-желтый  цвет лимузенского дуба.  В букете ощущается вкус  лесного ореха, абрикосового джема,   ванили,  дуба и нежные тона  розы и фиалки.  Обладает нежным ароматом  портвейна и лакрицы.   Remy Martin V.S.O.P.  согревает  душу и тело, он  не  бывает агрессивным никогда. Привкус, становясь завершающей гармонией,  во рту сохраняется несколько минут.

Remy MartinExtra

Продукт смешивания  разных марок   длительно выдержанного коньяка.  Некоторые  сорта выдерживались в течение полувека  в небольших бочках из лимузенского дуба. Имеет тонкий оттенок  шафрана и карри, имбиря в сахаре,  жасмина     и нарцисса, аромат старого портвейна.  Бочки из дуба придают напитку  необыкновенное  богатство   дубильных веществ.

 RemyMartinXOExcellence

Выделяется богатством вкуса с редким   бархатным послевкусием,  сложностью и  особенным составом ингредиентов.   В букете преобладает  сладкий апельсин, зрелая винная ягода,  сочный чернослив и запах сигарного ящичка.  Является самым лучшим ХО.

LOUIS XIII Grande Champagne Cognac

Самый высококачественный напиток на рынке, который производится только  из сортов винограда, произрастающих в  районе Grande Champagne.   В состав коньяка входят выдержанные более 100 лет  спирты.  Имеет настоящий фейерверк утонченности  во вкусе.  Привкус коньяка сохраняется почти  60 минут. Напиток разливают в хрустальные бутылки только вручную.

Особенности пития коньяка Реми Мартин

Ценители божественного нектара соблюдают правила четырех «С»:

  • cafe (кофе)
  • chocolat (шоколад)
  • cigare (сигара)
  • cognac (коньяк)

Причем, шоколад только черный,  кофе молотый и несладкий,  хорошие сигары.

Однако  если у  вас  нет таких составляющих в наличии, то пейте коньяк Реми Мартин  в  охлажденном состоянии, крошечными дозами и маленькими глотками.  Не забывайте, что коньячный напиток – это десерт, и его смакуют, не закусывая.

И не забывайте, что во Франции  коньяк, как в России – черная икра.  Его любят, однако употребляют мало.

 

 

 

 

 

 

 

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Коньяк Курвуазье Наполеон

Опубликовал 13 Июнь 2014 в рубрике Благородный напиток. Комментарии: 0

В 1835 году известный парижский винодел Э. Курвуазье, владевший шато в Жарнаке – местечке неподалеку от Коньяка, основал коньячный дом, назвав его своим именем. История дома Курвуазье полна легенд, самая известная из которых говорит, что Наполеон Бонапарт настолько любил коньяк Курвуазье, что готов был отправиться на остров Святой Елены, если только на нем находились бы бочки с его любимым напитком. И действительно, этот напиток часто называют «коньяком Наполеона», правда истинное отношение он имеет к Наполеону Третьему.

В 60-м году девятнадцатого столетия коньячный дом Курвуазье стал официальным и главным поставщиком императорского двора Франции. Это послужило развитию коммерческой идеи, которая была придумана намного позже. В 1909 году братья Джордж и Гай Саймоны, родом из Великобритании, приобрели компанию и решили производить коньяк такой категории, которая была бы выше категории VSOP, назвав ее «Napoleon», что было весьма символично.

Во времена Второй Мировой на коньячный дом Курвуазье был наложен секверст, что подразумевало серьезные проблемы для компании. Однако после победы над Германией ситуация довольно быстро нормализовалась, и позиции компании были восстановлены. В 1964 году управление коньячным домом было передано канадской компании Hiram Walker. С 1984 года дом Курвуазье принадлежит английскому концерну Allied Domecq.

Коньячный дом Курвуазье не обладает собственными виноградниками, принцип его работы заключается в закупке вин и спиртов у более чем тысячи виноградарей и винокурен, при этом одна третья часть закупаемых спиртов производится в лучших регионах: Гран Шампань и Пти Шампань. Каждый год Курвуазье приобретают более двух тысяч бочек для выдержки коньяка, сделанных из тронсейских и лимузенских дубов.

В четвертке лучших

За свое существование коньяк Курвуазье был удостоен огромного количества медалей, причем не только на французских выставках, но и на выставках мирового уровня. Кроме этого, напиток входит в четвертку самых лучших коньяков в мире, выпускается наравне с Хеннесси, Реми Мартин и Мартель. Уже на протяжении двух веков напиток сохраняет всю силу и славу настоящих французских коньяков. Для производства коньяка Курвуазье используется виноград только сорта Уни Блан, выращенный в четырех лучших регионах Коньяка, которые отмечены категорией Крю. Выдержка напитка длится более длительное время, чем отмечено во французском законодательстве.

Виды Курвуазье

Гамма напитка данной марки достаточно обширна и содержит восемь видов коньяка, различного по выдержке, что достаточно много. V.S. Напиток обладает золотистым цветом, легким чистым ароматом, который, как нельзя лучше, подчеркивает утонченный вкус коньяка с нотками свежих фруктов и цветов. Такая гамма является результатом выдерживания коньячных спиртов в течение 6 – 8 лет, что значительно больше, чем предписано в законе для категории VS. Напиток легко и приятно пьется, прекрасно подойдет для тех, кто еще лишь начинает интересоваться коньяками. Имеет выдержку до 12 лет.

V.S.O.P. Fine Champagne

Напиток является купажом Фин Шампань, то есть объединением спиртов, полученных в Гран Шампани, а также в Пти Шампани. Коньяк этой категории имеет благородный янтарный цвет, отличающийся золотистыми оттенками и оттенками красного дерева. Характерными для напитка являются ароматы ванили, меда, спелых фруктов и орехов. Во рту вкус коньяка раскрывается постепенно, выражая всю изысканность и утонченность.

V.S.O.P. Exclusif

Этот вид напитка коньячного дома сочетает в себе исконные традиции и яркие современные эмоции. Коньячные спирты, родом из Фэн Буа добавляют фруктовые нотки, что очень влияет на характер коньяка. Спирты из регионов Гран Шампань, а также Пти Шампань придают напитку глубину и гармонию, а спирты из Бордери – легкую экзотичность, связанную с ароматом цветов. Выдержка длится до 12 лет.

Napoleon Fine Champagne Это не просто коньяк, это – предмет особой гордости коньячного дома. Напиток был купирован в начале двадцатого столетия и со временем стал настоящим эталоном качества. Его аромат содержит тонкие нотки портвейна, слив и цветов. Это наиболее традиционный и классический вариант с выдержкой до 15 лет. X.O. Imperial

Купаж данного напитка составлен из коньячных выдержанных спиртов Гран Шампани, зрелых спиртов из Пти Шампани, а также из Бордери. Возраст таких спиртов достигает 35 лет. Этот напиток имеет янтарный богатый цвет, в аромате чувствуются нотки ванили, шоколада, фруктов, корицы, меда и кураги. Вкус коньяка очень утонченный и мягкий, бархатистый и гармоничный, отличается изысканным послевкусием. Возраст спиртов составляет от 20 до 35 лет.

Initiale Extra

Купаж данного элитного напитка состоит из спиртов, которые были заложены для выдержки в далеких 40-х годах двадцатого столетия. Это весьма элитный продукт, сочетающий в себе бархатистый аромат фруктов, ванили, корицы, цветов, амбры и сигар. При раскрытии вкус очень богатый, даже маслянистый. Возраст коньячных спиртов составляет более 60 лет.

Шедевры дома Курвуазье

С 88 — го года двадцатого века дом Курвуазье стал выпускать серию Courvoisier Collection Erte из восьми коньяков в ограниченном количестве. Бутылки стали нумероваться, а этапы создания напитка были иллюстрированы. Оформление для данной серии было создано русским художником Романом Тыртовым. Купаж напитка содержит в себе исключительно коньячные спирты, произведенные в Гран Шампани. В основе купажа находятся спирты урожая 1892 года. Элитные коньяки из этой серии обладают ароматом мускатного ореха, старого портвейна и дорогих сигар, присутствуют легкие нотки шафрана. Каждая коллекционная бутылка украшена ручной росписью, а также декорирована восемнадцати каратным золотом, ее стоимость достигает трех тысяч долларов.

 Еще одним шедевром является Espirit de Courvoisier – пик вершины гармонии и утонченности. Напиток содержит коньячные спирты из замка Курвуазье, которые были датированы 1811 годом, также в коньяке присутствуют спирты из драгоценных резервов самого Наполеона III. Напиток очень мягок и нежен, а его послевкусие длится более тридцати минут. Коньячный букет представляет собой ароматы лесных орехов, шоколада и дорогих сигар. В этой серии было выпущено лишь 2800 бутылок, цена каждой из которых доходит до шести тысяч долларов.

Правила пития

Правила пития коньяка – это целая культура. Настоящий знаток в этом деле получает большое наслаждение от прикосновения к такому искусству. Первое правило пития напитка – не торопиться. Бокал нужно брать нежно, как будто обнимаете прекрасную даму за талию, причем бокал обязательно должен быть тюльпанообразной формы (сниффер). Наливать коньяк следует не более ¼ бокала, после чего его нужно немного согреть в руках до того момента, пока не почувствуете, что он и сам начинает отдавать тепло.

Перед употреблением напитка, оцените цвет коньяка. Молодые сорта имеют светло – янтарный оттенок, для старых характерен насыщенный густой тон. Полюбовавшись превосходным цветом напитка, оцените его прозрачность. Хорошие сорта должны быть настолько прозрачны, что оставленный на противоположной стороне отпечаток пальца будет отчетливо виден. Наклоните бокал и поверните плавно, после чего верните в вертикальное положение. «Коньячные слезы», которые будут стекать по бокалу, расскажут о возрасте и благородстве коньяка, они должны быть наиболее густыми. Чем дольше они будут стекать, тем больше возраст коньяка. Коньяк не смакуют подолгу во рту, пьют маленькими глотками и проглатывают, слегка задержав дыхание.

Для всех, кто интересуется, чем можно закусывать коньяк, существует негласное правило трех «С»: шоколад (chocolate), сигара (cigare), кофе (coffee).Также, напиток можно употреблять в сочетании с оливками, холодными мясными закусками и дорогими сортами сыра. А вот закусывание коньяка лимоном можно принять даже за дурной тон. Аромат лимона перебивает коньячные пары, что приводит к искажению всей вкусовой картины. Неуместную традицию ввел император Николай II. Как рассказывает история, последний царь не любил коньяк, но чтобы не обидеть поставщика Николая Шустова, который, кстати, поставлял первые варианты коньяка «Ной», закусил напиток лимоном. Такая «царская выходка» быстро прижилась в народе и до сих пор продолжает удивлять иностранцев.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
АЛКОГОЛЬ-БЛАГО ИЛИ ЗЛО ?
Запрещено вино, но есть четыре «но» Смотря кто, с кем, когда и в меру ль пьет вино. При соблюдении сих четырех условий Всем здравомыслящим вино разрешено. Омар Хайям / о вине /

статистика Rambler

Видео

Избранное видео

Twitter

Наш микроблог на Twitter

Счетчик

Статистика сайта